Thomas Pasfall
fra elev til stjernekok…
Thomas Pasfall er historien om en 16-årig kokkeelev, der startede sin karriere som 16-årig på Bygholm Parkhotel, og siden har taget vejen forbi steder som "die Ente vom Lehel" i Wiesbaden, kongeskibet "Dannebrog" og "Gråanden" i Frederikshavn, indtil Thomas åbnede Munkebo Kro i år 2000.
Thomas Pasfall har med dyb passion for både den klassiske og den moderne madkunst for længst bragt Munkebo Kro på det gastronomiske landkort som en af Danmarks bedste restauranter, og foruden selv at have vundet titlen som Danmarksmester år 2000 indenfor kokkefaget, så blev Munkebo Kro i 2004 kåret som Danmarks bedste spisested. En position som har medført bogudgivelser og såkaldte Thomas Pasfall kollektioner (glas, kaffekopper, mm.) og der er ingen tvivl om, at når man tænker Thomas Pasfall, så forbinder man det med gourmet-mad og historien om en kokkeelev, der blev til velanset mesterkok med talenter for madlavning og iscenesættelse…
Thomas Pasfall’s succes skyldes ikke kun, at han er god til at lave mad, oven i købet blandt de bedste. Nej, det skyldes måske allermest, at han har turdet, og formået, at bruge sine kokkeevner til at bygge en historie op omkring ham selv. For der findes jo rigtig mange dygtige kokke, der forstår sig på ypperlig madkunst. Forskellen er, at Thomas er en historie, der i dag forbinder ham med gourmet oplevelser, 4-stjernet restaurant og meget mere… |
|
Jørgen Rüdinger
salgsansvarlig og foredragsholder…
Jørgen startede i Carlsberg tilbage i 1994 efter forinden at have gjort karriere i restaurationsbranchen.
Med et godt skåret tungebånd og som lidt af en mad- og vinekspert var det noget af et kulturchok for Jørgen at komme til Carlsberg, for her gjorde man dengang ikke så meget ud af at fortælle om øllets oprindelse, udbredelse og indhold. Det fik Jørgen nu gjort noget ved og han anses i dag som lidt af en øl-ekspert, der anvendes ved en lang række foredrag rundt om i landet.
Her underholder han med sin imponerende viden om øl samt ikke mindst Carlsbergs historie. Jørgens foredrag er både med til at brande ham selv og hans arbejdsgiver, ligesom Jørgen i dag er en efterspurgt herre – ikke kun blandt golfklubber, restaurationer og andre der ønsker et levende og underholdende ølforedrag, men også fra kolleger og samarbejdspartnere i branchen der ønsker et godt råd.
Jørgen Rüdinger har i kraft af sine ølforedrag og status som øl-ekspert ikke kun gjort sin egen hverdag sjovere og mere interessant. Han har samtidig sikret sig respekt og anerkendelse fra både kolleger og omverden, ligesom han får mulighed for at møde mange nye mennesker. Alt sammen med til at styrke Jørgen Rüdingers position som salgsansvarlig i Carlsberg, både for nuværende og fremover...
|
